Результаты поиска: В
Январь
20
Тестовые задания по профессиональному модулю ПМ 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» Выберите правильный ответ ...
Ноябрь
20
ПМ. 01 ТЕМА: 1.2.Механическая кулинарная обработка овощей и грибов ЦЕЛИ: Образовательная: формирование и развитие профессиональных умений и практических навыков по организации рабочего места, обработке и нарезке овощей, использованию инструментов, посуды, оборудования. Умение...
Ноябрь
20
Приложение 1. Тест по теме: «Механическая кулинарная обработка клубнеплодов и корнеплодов. Формы нарезки картофеля и корнеплодов». Технология 1. При какой операции удаляют загнивший, побитый картофель, посторонние примеси и проросшие клубни? ...
Ноябрь
20
Технологическая карточка Приготовление и отпуск блюд: кабачки и баклажаны, фаршированные овощами с рисом. .
Для учащихся Трекбэки (0)
Технологическая карточка Приготовление и отпуск блюд: кабачки и баклажаны, фаршированные овощами с рисом. Рецептура: №п/п Сырьё Брутто,гр. Нетто,гр 1. Кабачки, баклажаны 150 110...
Февраль
20
По преданию, "Селедка под шубой" - эта «Венера в мехах» родилась в 1918 году. В это, мягко говоря, не очень спокойное время народ всячески доискивался исторической правды. Еще со времен Достоевского излюбленным местом правдоискателей был трактир — именно там и затевались...
